Mahe kurkumi pulber 100g Parim enne 11/2023

Kurkumi aktiivaineks on kurkumiin, võimsate raviomadustega aine, mis on maksa toonust tõstvate superkangelaste hulgas.

Kurkum sisaldab suures koguses tervendavaid antioksüdante ja vitamiine. Temas on ohtralt C-, E- ja K-vitamiini. K-vitamiinil on teatavasti vere hüübimist võimendav toime, ühtlasi on see vitamiin oluline keha võimsama antioksüdandi glutatiooni stimuleerija. Lisaks annab kurkum toidule ilusa kollase värvuse.

2 retsepti:

Idamaine riis

2 kotikest eeltöödeldud riisi

5 dl vett

2 tl kurkumit

1 tl soola

1 purk (400 g) kookospiima

Lase pakendist välja võetud riis koos veega keema tõusta ja hoia nõrgal kuumusel, kuni kogu vesi on imendunud. Aja vahepeal kookospiim kuumaks, lisa sool ja kurkum. Kalla piim riisi peale ning hoia vaevalt keevana, kuni ka piim on imendunud.

Jambalaya – riisiroog kreooli köögist

200 g taist sinki

100 g pehmet poolsuitsuvorsti

2 sibulat

3 küüslauguküünt

3 sellerivart

2 punast või kollast paprikat

100 g külmutatud rohelisi ube

3 dl eeltöödeldud riisi

2 sl õli

5 dl vett

1 kanaleemekuubik

4 dl tomatimahla

1–3 tl Cayenne’i pipart või Tabasco kastet

1 tl jahvatatud kurkumit

1 tl tšillimaitseainet

200 g kooritud krevette

Peenesta sibul ja küüslauk, lõika paprika, sink ja vorst väikesteks tükkideks, sellerivarred õhukesteks viiludeks. Kuumuta riisi kuumas õlis mõni minut, lisa sink, sibul ja küüslauk ja kuumuta segades, kuni riis muutub läbipaistvaks. Lisa tükeldatud oakaunad, paprika ja seller, vedelikud ja maitseained. Hauta kaane all umbes 20 minutit, vajadusel lisa vett või tomatimahla. Kui riis on pehme, kalla roa peale krevetid ja lase kaane all ilma segamata läbi kuumeneda. Maitsesta lõplikult, serveeri kohe.

Kurkumil on  järgmised  toimed:

● Bakterivastane ja  valuvaigistav.

● Kurkumiin alandab kahjulikku kolesterooli taset ja  pärsib veretrombide teket, kuna blokeerib põletikuliste ainete (II seeria prostaglandiinide) tootmist. Ühtlasi aitab kurkum vältida ja leevendada ateroskleroosi.

●Kurkum on metaboolse sündroomi leevendaja ja ärahoidja,  kuna  alandab vererasvade taset, aitab reguleerida ainevahetust ja  vähendada kehakaalu.

● Kurkum on  tõestatult tõhus diabeedi riski vähendajana. Selles sisalduvad toimeained vähendavad glükoositaset ja parendavad insuliintundlikkust.

● Kurkum aitab pea kõikide maksaprobleemide, k.a rasvmaksa  ja hepatiidi puhul.

Hiinas on kurkumit aastasadu kasutatud depressioonivastase ravimina.

● Kurkum takistab amüloidnaastude tekkimist ajus, vähendades seeläbi Alzheimerisse haigestumise riski ja leevendades juba olemasolevat haigust.

● Kurkumiini kasutatakse põletikuliste nahahaiguste  sh. akne ja  psoriaasi raviks.

●Kollageen aitab hoida naha pringi, elastse ja noorena. Kurkumiinil on kollageeni varusid suurendav toime, see kiirendab haavade paranemist ja naha taastumist.

●Kurkumiin on tugev antioksüdant ja aeglustab naha vananemist , s.h. vähendab naha niiskusekadu ja kaitseb kortsude tekke eest.

●Kurkumiini põletikuvastased omadused  näitavad suurepärast toimet süsteemse põletikuga kulgevate haiguste (nt. reuma ja osteoartriidi) ravis.

● Kurkumiin pärsib kasvajate tekkimist ja vohamist.

● Kurkumiini toime vähendab tõendatult aneurüsmi (veresoone seina väljasopistuse) sümptomeid.

● Kurkum on suureks abiks seedeprobleemide leevendamisel.

Kasuta kurkumit koos musta pipra, cayenne pipra või tšillipipraga. Mustas pipras sisalduv piperiin on tervist toetavate omadustega. Tegemist on bioaktiivse alkaloidiga, mida leidub ka tšilli ja cayenne’i pipras. Piperiin aitab leevendada peavalusid, iiveldust, liigesevalusid ja seedeprobleeme ning sel on samuti põletikuvastane toime.

Mustas pipras olev piperiin suurendab kurkumis oleva kurkumiini toimet isegi kuni 2000%.

Kurkumi igapäevane tarbimine on lihtsaim viis puhastada ja detoksifitseerida keha. Seda võib panna pea kõikide pajaroogade  ja kastmete sisse, pastatoitudesse ja lihale. Kuna tegu on rasvlahustuva ainega, suureneb kurkumi ravitoime, kui seda pisut kuumutada ja rasvaga kombineerida.  Samas toimib suurepäraselt ja tervendavalt ka kurkumitee.

99 põhjust miks kasutada kurkumi iga päev, loe SIIT

●Kurkum ehk kollajuur on Lõuna-Aasiast pärit ingveri sugulane (nimetatakse ka kollaseks ingveriks), mis kuulub ka idamaise karri koostisesse. Kurkumi aktiivaineks on kurkumiin, võimsate raviomadustega aine, mis on maksa toonust tõstev. Pärsib kasvajate tekkimist ja vohamist.

● Kasuta kurkumit koos musta pipra, cayenne pipra või tšillipipraga. Mustas pipras sisalduv piperiin on tervist toetavate omadustega. Tegemist on bioaktiivse alkaloidiga, mida leidub ka nt tšilli ja cayenne’i pipras. Piperiin aitab leevendada peavalusid, iiveldust, liigesevalusid ja seedeprobleeme ning sel on samuti põletikuvastane toime.

Mitmes uuringus tuuakse välja, et sellisel põletikuravimil on palju vähem kõrvaltoimeid, kui levinud mitte-looduslikel antibiootikumidel.

Mustas pipras olev piperiin suurendab kurkumis oleva kurkumiini toimet isegi kuni 2000%.

Lisaks aitab piperiin organismil kurkumiini paremini omastada. Musta pipart pole vaja palju lisada – samamoodi nagu teed tavaliselt süüa, samas suurusjärgus paned ka musta pipart kurkumile juurde.

Milline on soovitav päevanorm ja maksimaalne lubatud annus, sõltub inimese kehakaalust ja toitumisharjumustest. Üldiselt piisab mõju avaldamiseks teelusikatäiest kurkumi-piprasegust, mida võid segada meega või sooja veega. Kui maitse on harjumatu, lisa ingveripulbrit või kaneeli. Võid proovida segada neid ka kookosõliga.

Nagu ikka – alustada tuleks väiksemate doosidega.

Kurkumi üledoosi korral võib esineda kerget iiveldust, peavalu või nahapunetust.

Allikad: organicfacts.net, healthline.com

Kasutamine: Seda võib panna pea kõikide pajaroogade  ja kastmete sisse, raputada seda pastatoitudesse ja lihale. Kuna tegu on rasvlahustuva ainega, suureneb kurkumi ravitoime, kui seda pisut kuumutada ja rasvaga kombineerida.  Samas toimib suurepäraselt ja tervendavalt ka kurkumitee.

Päritoluriik: India, mahepõllumajandusest pärit